《史记》有言：“夫春生夏长，秋收冬藏kaiyun，此天谈之大经也。”

自古以来，中国庶民的餐桌养生之谈不仅因地制宜，更有着“经常不食，顺时而食”的传统。此时大雪将至，阳气尽伏，或然万物凋零、敛迹闭藏以待来春之际，东谈主体养生保重亦稳当当然界的保藏之势，应以食进补、康健体质。因此冬季，最宜食养。

在抱海大旅馆的登瀛台餐厅，一桌革命菜肴簇新出炉，用一场舌尖养生之旅，给以你满满的冬季庆典感。

PART01

冬季食“鲜”

最是养生之谈

常言谈“药补不如食补”，即一日三餐皆可作念养生的知识，而舌尖上的养生之谈，食材遴荐最为稳健。行为滨海小城，威海东谈主的餐桌之上，“鲜”是主打风度，威海东谈主的冬季养生餐饮，定然少不了海鲜的参与。

当一个个滚圆的丸子堆放在沿路被端上了桌，纯洁无瑕的色泽在娇翠小青菜地衬托下，显得晶莹晶莹，用勺子舀起一个，Q弹滑嫩的质感使其还未被送到嘴边，就已诱得东谈主食指大动。

这是一谈传承百年的特质胶东菜“扒贝腹”，由鲜扇贝丁制作而成，贝肉被搅动至蓉状，再由精致的时候打成粒粒圆丸，这个经过需要时候与耐性的“千锤百真金不怕火”，方能树立那最恰到平允的质料。

初食微弹、细嚼软糯，扇贝的鲜好意思滋味与实足的养分身分都被浓缩进这一尾莹白肉丸里，既可保重脾胃、滋阴补虚，同期又方便食用，是冬日养生宴的上佳之选。

“又见玉盘香满座，鲍鱼团脆贵无双。”

与扇贝、海参并称海中三味真宝的鲍鱼，也因其高卵白、低脂肪等深受天下接待的养分本性，被称作海洋中的“软黄金”，亦成为了威海东谈主秋冬养生席上的“常客”。

在抱海的后厨，这“软黄金”经过精致炖煮，一口下去只觉肉质软而不糯、顺滑弹牙，咸淡适口的酱汁浸入肉里，非但莫得闭塞住鲍鱼本人的鲜，反而使其香味愈加浓郁，一盘“蚝皇鲍鱼煨黄金饭”泛着鲜亮的明后端上桌，称得上色、香、味俱全。

在海鲜皆集的养生局中，措置较为便捷而养分充分的虾仁、蟹肉亦然常见元素。

色泽高雅的“双色芙蓉滑虾仁”一改海鲜经管的“重口味”作风，蛋黄、蛋清分开炒制，蛋黄提味、蛋清顺滑口感，以此精进虾仁的鲜与嫩，进口仿佛一缕海风轻拂味蕾，尽头超群绝类。

色调秀好意思的“彩米扣蟹粉”则将簇新的蟹肉与蟹黄剔出，佐以调料翻炒，隐痛在肉质中的鲜味经过高温烹制后得回了最猛进度引发，几大勺扣在喷香的米饭上，既方便了门客的吃蟹需求，更让你一“鲜”鲜个够！

一桌“鲜”香，当确凿威海养生局的主打色调。

PART02

“主食”局！暖胃又暖心

在中华传承千年的饮食风气里，主食是永不缺席的选手，抱海大旅馆的冬日餐桌上，主食更是被玩出了各样神色，总有一款能知足你的喜好。

一屉“边花小笼包”顶着漂亮的“锅巴边”簇新出炉，被用心谋划出的“锅巴”呈现出镂空的花边后果，仿佛是给小笼包裹上了焦黄色的细密外套，让东谈主忍不住小心翼翼执起一个细品其风度。

“布被瓦器”永久是最好的养生遴荐，野菜更是其中的优选食材。“边花小笼包”就遴荐了有“菜中甘草”“野菜之王”之称的荠菜行为馅料，不加异常调料的烹调现象，大大保留了荠菜的醇厚滋味，微韧的口感则带来更为清新的体验。

就着热乎、暄软的面皮细细咀嚼，这一口小笼包仿佛指导你身临漫无垠际的原野，舌尖上尽是勃勃期望的原野气味，冬季里也能试吃到春色满园般的和煦。

金黄色的“鲜虾脆饼”在餐桌上尤为防备，柔韧、微焦的面皮牢牢包裹住了鲜味彻底的馅料，咀嚼起来劲谈酥软。

虾仁与香葱的搭配使馅料味浓而不腻，轻咬一口，充沛的温热汤汁带着醇厚的鲜味振荡在唇齿之间，前调清新、回香无尽，绝妙的口感与滋味，都令东谈主进退无据。

抱海大旅馆的牌号面点“红糖酥饼”，是“主食”局中决不成错过的厚味。

酥饼稳健趁热食用，抱海的“红糖酥饼”亦是如斯。其表皮焦脆进度恰到平允，确实作念到了酥而不碎，趁热掰开或咬上一口，广漠的糖汁冉冉淌出，清甜的滋味从舌尖一齐流下，和煦了胃脾，也甜进了心坎。

“暖食一方，熨帖一冬。”

餐桌上的神色老是推而广之，唯一热烘烘的食饮才是冬日里最本真的劝慰东谈主心之选。

PART03

创意“小食”

冬季食养好搭档

因冬平素居和煦室内，导致内热汇集、肺火昌盛，东谈主们常会出现皮肤干燥、口腔溃疡、口干咽干等一系列阴伤症状。因此冬季食养应战胜“秋冬养阴”“无扰乎阳”的原则，少食辛辣炽热、重口浓重之物，时时选择养阴润燥的食材来更变饮食均衡。

在抱海大旅馆推出的冬季养生局，几款冷食、甜点被革命的现象用心摆盘，呈奉上好意思不雅与厚味双重满分的饮食体验，号称冬季食养的最好“拍档”。

适量摄入酸性食品能灵验缓解过多食用辛味食品对肝气的挫伤，抱海推出的“山楂之恋”，流露可口，在汹涌澎拜的饭桌之上带来了让东谈主“盖头换面”的惊喜与畅快。

“山楂之恋”外体式似迷你蛋糕，山药被搅动为泥，再淋上晶莹的糖桂花，当然光下也泛起了诱东谈主的明后。凑近轻抿，进口即化，山药泥的绵软与糖浆的清甜齐全调处，似是在舌尖绽放了簇簇桂花。

山楂则被切半盛放不才，清翠酸甜的口感在绵软事后尤为彰着，一忽儿就将味蕾叫醒，清甜滋味缠绕在唇齿间久久不散，大致真如甜点的名字雷同，让你与山楂、与冬日来谈场甜甜的恋爱。

“香辣千张培根”革命地将豆腐皮与培根肉两种常见的食材搭配起来，切作念工致的三角，并叠放在沿路，摞起了一个个形如三明治的迷你菜点，食用时一口一个、劲谈彻底，盛放辛料的小碟分在一旁，与金桔汁水调配最是爽口解腻。

还有“蛋黄脆耳”将蛋黄与猪耳朵凝固、调处在沿路，如膏脂般进口软滑、润而不腻；“捞汁秋葵莲蓬”则主打流露加倍，嘎嘣脆的口感加上调制好的料汁，是让东谈主余味无穷的专有风度。

抱海大旅馆的餐桌之上，视觉与味觉，总能同期得回最极致的知足。

“三餐茶饭，四季穿着。”

一年四季，东谈主们总在各个时节里寻找着最恰到平允的食补享受。寒意已浓，不如当今就加入抱海大旅馆的养生局吧，沿路享受从身暖到心的冬日庆典感。

冬日养生菜·攻略

店名

抱海大旅馆

保举菜谱

菜胆扒贝腹

彩米扣蟹粉

蚝皇鲍鱼煨黄金饭

鲜虾脆饼

边花小笼包

双色芙蓉滑虾仁

山楂之恋

蛋黄脆耳

香辣千张培根

捞汁秋葵莲藕

订餐电话

地址

威海抱海大旅馆kaiyun